Jens Windisch hat eine Passion für Silvaner und legt neben Riesling und Weißburgunder sein Hauptaugenmerk auf die ursprünglich österreichische Rebsorte. Der Werther-Windisch Silvaner vom Kalk zeigt eine ganz typische, mineralisch-würzige Charakteristik. Während sich Nuancen von gelbem Obst im Hintergrund halten, dominieren Fenchelgrün, heller Tabak und erdige Noten im Bouquet sowie am Gaumen. Ein Silvaner, der ab dem ersten Schluck begeistert.
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