Der berühmte Steinberg ist eine Monopollage des Klosters, seit 1239 im Alleinbesitz des Klosters. Die nach Süd-Südwest ausgerichtete Lage profitiert von der langen Natursteinmauer enorm. Die wertvollen Rieslingreben stehen geschützt vor kühler Luft von den Höhenzügen des Taunus und können so optimal ausreifen.
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