Der Secco von Roman Pfaffl ist ein feiner Schäumer mit frischem Duft von Zitrusfrüchten, Holunderblüten und sehr schönen traubigen Aromen. Am Gaumen prickelt er mit einer zarten Würze und einer sanften Mineralität, die das Ganze sehr animierend macht. Ein Perlwein der subtilen, schlanken Art, der sich als heller, klarer Aperitif am besten macht.
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