Im Herzen Venetiens liegt die Destillerie Poli, die diesen ausgeprägten und komplexen Grappa herstellt. Der Trester besteht zu 60 Prozent aus Merlot- und zu 40 Prozent aus Cabernet Sauvingnon-Trauben. Nach einer mehrere Jahre dauernden Reifezeit im Barrique-Fass aus Eichenholz entsteht ein goldgelber Grappa mit einem vollmundigen Aroma nach exotischen Früchten und Vanille. Dabei besticht er durch seine trockene und ursprüngliche Stilistik.
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