Das Pays d'Oc ist Herkunft sonnenverwöhnter Weine - und die Domaine d'Aussières liegt hier als "Ort wilder, natürlicher Schönheit mit großer Kraft und außergewöhnlichem Terroir". Was Baron Eric de Rothschild beschreibt, spürt man in diesem weichen Rotwein. Seine Aromen von dunklen Früchten und Waldbeeren sowie die kräuterige Note der Garrigue, die hier die Landschaft prägt, werden von feinem Tannin untermalt.
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