In der Toskana ist sie tonangebend in den Chianti-Cuvées und Teil der berühmten Super Tuscans. Dass sie auch in anderen Regionen Italiens zu Hochform auflaufen kann, beweist die Rebsorte Sangiovese ebenfalls bereits lange. Hier sind es das sonnige, heiße Apulien und die Terre di Chieti am Fuße des Abruzzen-Felsmassivs. Drei verschiedene Stile, dreimal unverwechselbares Aromen von saftiger Kirschfrucht.
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