Als einziger Winzer in Barolo ist Pio Cesare seinem alten Weinkeller im Zentrum des Ortes treu geblieben und hat diesen sogar erweitert. Seit 2021 wird Pio Cesare von der damals 24-jährigen Federica Boffa geführt. Ihr zur Seite steht Paolo Fenocchio, seit 1981 Önologe des Weinguts. Diesen Rosé komponiert er aus Nebbiolo- und Syrah-Trauben. Er duftet nach roten Beeren und Bergkräutern. Am Gaumen ist er lebhaft, vielschichtig und frisch.
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