Die feinsten und fruchtigsten Rosés der Welt entstehen durch das sogenannte Saignée-Verfahren. Bei diesem werden der Rotwein-Maische ohne Pressung 10 bis 20 Prozent des Mostes abgezogen und weiter zu Roséwein vergoren. Ein solcher ist der Philipps Rosé vom Pfälzer Weingut Philipp Kuhn. Ein leichter, eleganter Wein aus fünf Rebsorten. Mit einem intensiven Duft nach Waldbeeren und einer animierenden Säure. Herrlich frisch!
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