Der Grundwein für diesen alkoholfreien Genuss des katalanischen Weingutes Miguel Torres wird aus der Muskateller-Traube hergestellt. Er wird auf klassische Weise vinifiziert - die Trauben also entrappt und zwei Wochen lang vergärt. Dann jedoch wird der Alkohol dem Wein mittels mechanischer Verfahren entzogen. Was dabei herauskommt, ist kein Traubensaft, sondern ein vollwertiger Wein: Hellgelb im Glas, mit Aromen von grünen Äpfeln und Quitte.
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