Wie bei allen seinen Burgundersorten nutzt Schneider auch beim Spätburgunder M den Vorteil zweier grundverschiedener Standorte. Kalkige Höhenlagen liefern Komplexität und Substanz, die warme Ebene Saftigkeit und opulente Frucht. Je nach Jahrgang kann Schneider so die Anteile variieren, und es entsteht in jedem Jahr ein begeisternder Spätburgunder. Der Wein ist beerig, zeigt die Frucht und die Säure reifer Kirschen, spielt mit Zeder- und Eichenholzaromen, ist kräftig, würzig, aber überaus elegant und liefert mit seiner Saftigkeit viel Trinkfluss, ohne dass man auf Tiefe und Komplexität verzichten müsste.
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