Dieser Chardonnay aus dem neuseeländischen Marlborough stammt von Trauben, die per Hand auf drei verschiedenen Weinbergen im Besitz von Mahi gelesen werden. Die alkoholische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt und hier erfolgt auch die 11-monatige Reifezeit auf dem Hefelager. Nur ein Teil des Weines durchläuft den biologischen Säureabbau. In Summe entsteht ein Wein mit feinem Holzanklang, leichter Cremigkeit und einem insgesamt frischen Charakter.
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