Auf ganz traditionelle Weine mit zunächst einer kurzen Zeit auf der Schale und dann dem Saftabzug nach dem „Ausbluten“ wird dieser Tavel erzeugt. Als Wein aus der einzigen Appellation, in der ausschließlich Rosé erzeugt wird, zeigt er den klassischen Charakter seiner Sorte Grenache: Viel Frucht wie Himbeere und Feige, ein sehr dunkles, volles Rosa und eine packende Frische bei viel Substanz und Länge.
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