Weinbau in Handarbeit haben sich die „Maschinenstürmer“ Penny und Niels Verburg auf die Fahne geschrieben. Sie halten nichts von industriell erzeugten, sondern favorisieren naturbelassene Weine. Ihr Saboteur Blanc besteht zum größten Teil aus Chenin Blanc, dazu kommen Viognier und Sauvignon Blanc. Der Wein duftet nach Pfirsich und Zitronengras, nach Zimt und Litschi. Am Gaumen ist er kräftig, mittelgewicht und frisch, das Finale ist harmonisch.
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