Aus dem Languedoc, genauer gesagt aus der IGP Haute Vallée de l'Aude, stammt dieser Chenin Blanc. In den Ausläufern der Pyrenäen bauten schon die Römer Wein an. Die mediterrane Sonne, kühle Nächte und von Ton und Kalkstein geprägte Böden verleihen den hier wachsenden Trauben volle Reife, Kraft sowie eine besondere Frische. Der Wein, hell, mit Aromen von Zitrone und Kräutern, besitzt eine wunderbare Textur und einen mineralischen Gaumen.
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