Die Winzergenossenschaft Plaimont im Südwesten Frankreichs gilt als einer der aufregendsten neuen Erzeuger des Landes. Von hier stammt der Les Cépages Préservés, ein weißer Verschnitt aus Gros Manseng, Petit Courbu und Arrufiac. Eine Hommage an die alten und lokalen Rebsorten der Pyrenäen-Ausläufer. Reich an reifen weißen Früchten, spritziger Säure und intensiver Frische zeugt er von der Reinheit des Terroirs der Appellation Saint Mont.
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