Den Namen Layet sollten sich Riesling-Liebhaber gut merken. Denn auf diesem kleinen Moselweinberg entsteht Premiumqualität, die vom auf dem Sankt Urbans-Hof erstklassig vinifiziert wird. Die Rieslingtrauben wachsen hier an Reben, die zwischen 40 und 100 Jahre alt sind, auf steilen, zerklüfteten Hängen und Terrassen. Schon in der Nase ist die hohe Mineralität des Layet zu spüren, die erdig-würzige Anklänge zeigt. Die Aromen von reifen Äpfeln, Pfirsichen und Zitrusfrüchten machen ihn zu einem vorbildlichen, einzigartigen Vertreter des Terroirs. Ein feingliedriger Riesling mit seidiger Struktur, dessen langanhaltendes Finish auch die verwöhnten Gaumen der Kritiker überzeugt: James Suckling gibt ihm 92 Punkte. Der Sankt Urbans-Hof erhält vier Trauben im Gault Millau und mit jeweils vier Sternen prämieren ihn die Weinexperten von Vinum und Eichelmann.
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