Eigentlich wollte Jean Marc Brocard Ingenieur werden. Dass er sich umentschied und als Winzer im Chablis reüssierte, war ein Glücksfall für Weinbegeisterte. Sein Chablis Premier Cru Vau de Vey jedenfalls erweckt Glücksgefühle auf der Zunge. Die Lage Vau de Vey sorgt mit ihren kalkhaltigen Böden für eine mineralische Basis, auf der Chardonnay eine feingliedrige Struktur entfalten kann. Dieser orchestriert Aromen von Zitrusfrüchten, Quitte und leichten Anflügen würzigen Anis. Chapeau!
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