Der Eichstetter Vulkanboden mit seiner kalkreichen Lössauflage bringt einen phantastischen Spätburgunder hervor. Im milden badischen Klima gewachsen, zeigt er sich strahlend-rot, satt-fruchtig und gut strukturiert. Ein fast noch leichter Roter, der – typisch Pinot – nach Waldbeeren, Erde und leicht pfeffrig duftet. Am Gaumen zeigt er sich mit herber Frische, die an Sauerkirschen erinnert und gleich zum nächsten Schluck verleitet. Das ist ein Spätburgunder mit Spannung und Kontur.
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