Mit dem Heidrom präsentiert das Weingut Pfaffl eine klassische Bordeaux-Cuvée von österreichischem Boden. Die Trauben werden zunächst getrennt voneinander verarbeitet und für ein Jahr in französischer Eiche ausgebaut. Nach der Assemblage reift der Wein ein weiteres Jahr in Barriques. Das Ergebnis ist ein von Würze, Brombeere und Pflaume geprägter Wein, der frisch und lebendig in einem von dunkler Frucht geprägtem Nachhall mündet.
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