Mit dem Heartwood Chardonnay präsentiert Tony Bish einen geschmeidigen Wein mit raffiniertem Bouquet. Die Nase wird von Aromen süßer Zitrone, würziger Vanille und gerösteter Nüsse verwöhnt. Der Gaumen ist dann von geradezu seidiger Textur und zeigt eine frische Frucht, allen voran Grapefruit und Quitte. Im genussvollen Finale und langen Nachhall dominieren schließlich zarte Röstaromen und Anklänge von Hefe.
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