Schon die jungen Weine aus dem Frühlingsplätzchen schmecken verführerisch, denn durch den hohen Reifegrad der Trauben haben sie eine ausgeprägte Fruchtaromen und eine erstaunlich weiche Textur. Erst im langen Finale zeigt sich deren Konzentration und die Mineralität des Schiefergeschmacks. Mit ein paar Jahren Reife wird die Mineralität dieser Weine immer ausgeprägter, sie gewinnen so weiter an Spannung.
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