Gianfranco Fino ist ein echter Qualitätsbesessener. Anders lässt sich die Hochwertigkeit seines legendären Primitivo ES nicht erklären. Weine dieser Rebsorte aus Apulien kommen nicht selten eher mittelprächtig daher, doch der ES wurde 2009 neben der Ikone Sassicaia zum besten Wein Italiens gewählt. Nicht ohne Grund: Der Wein wird aus Trauben von bis zu 90 Jahre alten Reben hergestellt. Dabei ist man bei der Selektion so rigoros, dass lediglich 400 Gramm Trauben pro Stock geerntet werden. Ein süditalienisches Wein-Monument mit enormer Aromakonzentration sowie überbordender Kraft und Struktur.
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