Dieser hoch bewertete Rosso wird aus zweierlei Trauben gekeltert: Ein Teil wird bei voller Reife gelesen, der andere Teil stammt aus einer verspäteten Lese. Diese späten Trauben sind bereits leicht getrocknet – ähnlich wie bei einem Appassimento. Das verleiht dem Wein seine aromatische Fülle und Intensität. Weich, ausgewogen und sehr fruchtig mit Noten von Kirschen, Pflaumen und Brombeeren ist das Ergebnis.
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