Die Blanc de Blancs Cuvée ist eine Hommage an Célestine Ladubay, die ihren Crémant genauso liebte. Der Dosage-Likör wurde mit Dolden von Holunderblüten abgeschmeckt, was dem frischen, zarten Schaumwein das gewisse Etwas verleiht. Sanft, sehr angenehm elegant mit zurückhaltenden Hefe-Noten ist das ein besonderes Vergnügen, das den Extra Dry Stil des 19. Jahrhunderts wiederaufleben lässt.
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