Aus den 1er-Cru-Lagen der Grand Champagne - dem Herzen des Cognac-Anbaugebiets - stammen die Weine für die Sélection des Anges aus dem Hause Pierre Ferrand. Das Alter der verwendeten Destillate liegt zwischen 25 und 35 Jahren. Sie lagerten zunächst in mittelstark getoasteten Eichenfässern, anschließend in gebrauchten Cognac-Fässern. Ein tiefdunkles rotbraun im Glas, dann Aromen von Rosinen und Honig, Gewürzen und Rosen.
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