Die Domaine du Logis d'Angeac im Herzen des Cognac-Anbaugebiets stellt seit fünf Generationen diese Edel-Spirituose her. Die Weine für den Ambré stammen aus Grand-Cru-Lagen in der Grand Champagne. Das Destillat wird zunächst in neuen Eichenfässern gereift und gelangt erst anschließend in gebrauchte Cognac-Fässer. Die Farbe erinnert an Bernstein (eben "Ambré"), im Geschmack fast floral, mit dezenten Noten von Pflaume und Birne.
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