Einen Sauvignon Blanc im neuen Holz auszubauen, das traut sich nicht jeder und oft geht es schief. Wenn man es kann, dann kommt ein extrem vielschichtiger Wein wie dieser heraus, unvergleichlich und originell in seiner aromatischen Textur nach Nektarinen, Lindenblütenhonig, Mokka und Vanille und sehr fein sowie subtil konzentriert am Gaumen mit phänomenal langem Nachhall. Das können die Maestros in Pouilly Fumé nicht besser!
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