Seit den 1980er-Jahren lautet das Motto von Nicolas Joly Zurück zur Natur. Seitdem hält er an dieser Überzeugung beharrlich fest. Biodynamik, das Können des Naturassistenten Joly und ein Hauch von Poesie lassen die reinsortigen Chenin Blanc zu ganz besonderen, komplexen und langlebigen Weißweinen werden, die immer wieder hohe Bewertungen der internationalen Weinkritik erhalten. Der 2019 Clos de la Coulée de Serrant bildet dabei keine Ausnahme: 98 Parker-Punkte markieren Weltklasse-Niveau.
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