Seit 1980 gehört der Familie Yung das 300 Jahre alte Château Tour Saint Paul im Südosten des Bordeaux, am Ufer der Garonne. Benannt nach dem ältesten Sohn, wird auf dem Weingut nach modernen Maßstäben gearbeitet, ohne die alten Traditionen zu vergessen. Hier entsteht eine klassische Bordeaux-Cuvée, deren Waldbeeren-Aroma von einer feinen Würze begleitet wird. Geschmeidig am Gaumen, mit guter Tanninstruktur.
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