Schon der »einfache« Sauternes des Château Doisy-Daëne ist ein phantastischer Wein. Doch L¿Extravagant ist noch einmal näher an der Vollkommenheit. 98 von 100 Punkten gab es bei Robert Parker für diesen Extrakt des Sauternes: eine Cuvée, zu gleichen Teilen bestehend aus Sémillon und Sauvignon, mit 220 Gramm Restzucker und einer hervorragend balancierenden Säure, Noten von kühlem, mineralisch wirkendem Stein, ferner Honig und einen ganzen Korb voll frischen, eingelegten und getrockneten Steinobstes. Der Wein erinnert an Zitronen und Lemon Curd, Ingwer, Zimt und Szechuan-Pfeffer, Mandarinen, Clementinen und verbindet all dies mit einer seidigen Textur zu einem großen Ganzen.
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