Die Kunst der Assemblage auf die Spitze getrieben. So könnte man den Grand Siècle No. 25 aus dem Hause Laurent-Perrier beschreiben. Kein Jahrgangswein, sondern fortlaufend nummeriert. Die Idee: die Abbildung des perfekten önologischen Jahres. Dafür werden zwei Rebsorten (Chardonnay und Pinot Noir) von neun der insgesamt 17 Grand-Cru-Lagen in der Champagne aus drei Jahrgängen (2006-2008) assembliert. Das Ergebnis: ein Champagner von Weltklasse!
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