Er verdankt seinen Namen der ""Arca Aurita"", einer fossilen Meeresmuschel, die im Boden des Weingutes zu finden ist. Dies ist das Geheimnis seines verführerisch mineralischen Geschmacks. Sein Bouquet erinnert an Kakao, Johannisbeerkonfitüre und Rosmarin neben elegant würzigen und balsamischen Anklängen.
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