Montreur d'Ours ist ein völlig neuer Bas-Armagnac "Hors d'Âge" (XO), der 10 bis 20 Jahre alte Fässer der Rebsorten Plant de Graisse, Ugni blanc und Baco miteinander vereint. Diese Cuvée ist eine Hommage an die Vorfahren der Familie Grassa-Artaud, die ursprünglich aus Ercé, einem kleinen Dorf in den Bergen der Ariège am Fuße der Pyrenäen, stammten und die Tradition der Bärenbändiger pflegten. Im Jahr 1912 erwarben sie die Domaine Tariquet in der Gascogne, die seit 1683 Armagnac herstellte. Im Jahr 2001 pflanzte die Familie Grassa die Rebsorte Plant de Graisse wieder an. Es handelt sich um eine alte, vergessene Sorte. Sie bietet Branntweine von überraschender Länge am Gaumen, außergewöhnlicher Fülle und bemerkenswerter Eleganz. Durch die Mischung mit Ugni blanc und Baco gewinnt er an Finesse und Aromatik.
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